غذاء وصحة

فوائد طبق الفول بالزيت و السلاطة

الفول بالزيت و السلاطة

من منا لايعشق طبق الفول المدمس بالسلاطة والعيش البلدي الطازج! وبالإضافة إلى طعمه الشهي فطبق الفول بالزيت والليمون له فوائد صحية عديدة ومنها….

① يحتوى الفول على ألياف قابلة للذوبان تتحد مع الكوليسترول الضار وتقلل من امتصاصه مما يقلل من الإصابة  بتصلب الشرايين. و يقلل تناول الفول أيضاً من سرعة امتصاص السكر فيساعد بذلك على تنظيم مستوى السكر بالدم. و فوق ذلك فإن ألياف الفول تساعد على علاج بعض حالات الإمساك.

② تحتوى السلاطة الخضراء على مضادات للأكسدة تقلل من السرطان و  مظاهر التقدم في السن.

③ تحتوى الزيوت النباتية مثل زيت الذرة على أحماض دهنية غير مشبعة تقلل من تجمع الصفائح الدموية في الشرايين مما يقلل من احتمالات حدوث الذبحة الصدرية.

④ يحتوى البصل على مركب أحماض أمينية يقلل من تآكل العظام و يحمى الإنسان من وهن العظام.

⑤ يحتوى الخبز البلدي (وليس الأبيض) على جزء أكبر من حبة القمح الكاملة وذلك يقلل من إحتمالات الإصابة بالجلطات الدماغية و مرض السكر وبعض أمراض القلب.

أضف تعليق
بقلم د. توفيق حميد

زر الذهاب إلى الأعلى